餐飲工業(yè)化的趨勢讓中央廚房越來越普遍，比如：連鎖餐飲企業(yè)、大型酒店集團、機場、高鐵站、醫(yī)院、學校和企事業(yè)單位等需要提供大量餐飲服務的場所。隨著懶人經(jīng)濟讓外賣行業(yè)的興起，一些第三方平臺也開始建設自己的中央廚房來滿足外賣訂單的需求。
這讓中央廚房在經(jīng)濟效益、食品安全、服務質(zhì)量和標準化管理等方面都具備優(yōu)勢，因此越來越多的餐飲企業(yè)選擇使用中央廚房模式來開展業(yè)務。

那針對大型餐飲場所來講，入局中央廚房在選購需要的中央廚房設備就顯得很關鍵。相信很多大型餐飲企業(yè)在針對中央廚房規(guī)劃當中，都是希望能夠購買到更好的中央廚房設備。

中央廚房設備展廳

那我們該如何來選購中央廚房設備呢？下面小編就為大家介紹幾個小技巧作為參考：
1. 明確需求：首先我們需要對中央廚房進行需求分析�？紤]的因素有菜品、類型、產(chǎn)量、業(yè)務運作模式，通過這些綜合分析，我們就可以得出所需的設備種類和規(guī)模。若您不知道怎么分析，可以聯(lián)系贛云食品機械公司，將幫助您分析出需要購買哪些設備。
2. 質(zhì)量和品質(zhì)：中央廚房設備需要經(jīng)受長期高強度的使用，所在選擇設備時我們需要考慮到設備的質(zhì)量和耐用性。選擇具有良好口碑和可靠的設備品牌，可以查看設備的板材料、制造工藝和提供的保修服務等信息，確保設備在長期使用中能夠穩(wěn)定的提供保障。
3. 安全和衛(wèi)生：集中化和工業(yè)化的中央廚房已經(jīng)是食品生產(chǎn)加工的核心區(qū)域，因此在選購設備時我們要考慮到設備加工食品的衛(wèi)生安全。需要選擇符合當?shù)匦l(wèi)生標準和法規(guī)的設備，并且要確保中央廚房食品加工設備易于清洗清潔和維護，減少污染生產(chǎn)，還要考慮挑選的中央廚房設備采用的是食品級材料。這方面可以考慮贛云食品機械旗下的中央廚房設備，所有板材都是食品級不銹鋼，并且設備都有額外的安全特性等功能。
4. 效率和節(jié)能：設備的生產(chǎn)效率和能耗也是我們要考慮到的范圍。選購高效節(jié)能的設備能有效幫助降低運營成本和環(huán)境影響。考慮到中央廚房設備多，能耗大，所以在選擇設備時不能全部使用電能，這就需要一個好的規(guī)劃設計師，對中央廚房整體作出規(guī)劃設計圖，這里建議可以聯(lián)系贛云食品機械，擁有20年的經(jīng)驗和資深的中央廚房設計師協(xié)助您。
5. 售后服務：在購買中央廚房設備時，我們需要了解設備供應商提供的售后保障服務。確保設備供應商能夠提供及時和有效的服務支持，以確保設備的可用性和正常運行。
總之，在選購中央廚房設備，我們是需仔細考慮自身需求、設備產(chǎn)量、質(zhì)量、功能、安全、售后服務、生產(chǎn)效率和成本等因素。

發(fā)布時間：2024/1/9 9:09:04,閱讀：1912,發(fā)布人：admin

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如何選購中央廚房設備，有哪些技巧要掌握

如何選購中央廚房設備，有哪些技巧要掌握